Süt fiyatları artışı devam ederken, toplanan inek sütü miktarı da fiyatları etkileyen bir etmen olarak karşımıza çıkıyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ocak ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı.
Deprem bölgesindeki verilerin ölçülmesi
Kahramanmaraş merkezli depremlerden etkilenen bölgelerden sağlıklı veri ve bilgi elde edilememesi nedeniyle söz konusu istatistiklerin üretiminde geçici bazı uygulamalara gidildiği bildirildi.
İnek sütü miktarı
Bu verilere göre, toplanan inek sütü miktarı, ocakta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,4 artışla 873 bin 974 tona çıktı.
İçme sütü üretimi, yıllık yüzde 9,3 arttı
Ticari süt işletmelerince yapılan içme sütü üretimi, söz konusu ayda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 9,3 artarak 145 bin 104 ton oldu.
Yoğurt üretimi yüzde 5,8 yükseldi
Ocakta geçen yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi yüzde 5,8 artışla 91 bin 434 tona ulaştı.
İnek peyniri miktarı yıllık yüzde 17,2 artış gösterdi
Bu dönemde inek peyniri miktarı yıllık yüzde 17,2 artarak 63 bin 476 tona, ayran üretimi de yüzde 13,1 yükselerek 61 bin 408 tona çıktı.
Tereyağı üretimi yüzde 17,3 düştü
Tereyağı üretimi ise aynı dönemde yüzde 17,3 düşüşle 7 bin 671 tona geriledi.
Aralık 2022’de 795 bin 383 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ocakta yüzde 9,9 artarak 873 bin 974 ton oldu.
Aynı dönemde 134 bin 216 ton olan içme sütü üretimi de yüzde 8,1 artışla 145 bin 104 ton olarak gerçekleşti.
