Tatlı, tuzlu, ekşi, acı ve umamiden sonra dilin “amonyum klorür”ü de temel altıncı tat olarak algıladığı açıklandı.
"6. temel tat keşfedildi"Etiket: Tat
Tat, yutulan kimyasallar dil ve damakta bulunan özel tat reseptör hücreleri (TRC’ler) ile etkileşime girdiğinde ortaya çıkar. Farklı TRC’ler tatlı, tuzlu, acı, ekşi, umami isimli beş temel tadın her birine yanıt verir ve sinir sisteminin yenen …
"Beş temel tat duyumuza bir yenisi daha ekleniyor: Amonyum klorür"
Güney Kaliforniya Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, dil ile algılanabilen yeni bir temel tat tespit ettiler: amonyum klorür. Bu kimyasal bileşik hem zehirli maddelerde hem de şekerlemelerde bulunuyor ve konuyla ilgili çalışma Nature dergisinde …
"Bilim insanları dilin algıladığı altıncı temel tadı keşfetti"
Uzmanlar, elektronik sigaraların tat kaybına neden olduğu konusunda uyardı.
"E-sigara ‘tat’ düşmanı"
Araştırmalara göre, müziğin desibeli, türü yemek seçimlerimizi etkiliyor.
"‘Piyano peynir yemiş hissi yaratıyor’"
Dünyada gıda krizi endişeleri artarken, Koç Holding’in grup şirketlerinden Tat Gıda’yı satın almak için piyasada kıyasıya yarış yaşanıyor. Şirkete, yabancı şirketlerin yanı sıra Dardanel ve Yayla Gıda ile birlikte farklı gruplardan da yoğun ilgi var.
"‘Tat’lı rekabet!"