Biberin acı hissi vermesine yol açan kapsasain maddesi vücut sıcaklığını algılayan TRPV1 proteinine bağlıdır. Bu proteinin etkisi ise ısı ve yanmaya yol açar. Acı biberi elde doğramak imkansız bir hale gelebilir. İşte bu sorunları yaşamamak için acı biber hazırlığında dikkat edilmesi gerekenler.
Kışlık biber salçası veya konserve gibi yiyecekleri yaparken elleriniz acı biber ile fazla temas halinde olabilir. Acı biber hazırlığı yapan birçok kişi ellerde oluşan acıyla karşılaşmıştır. Bazı kişilerde bu durum alerjik problemlere davetiye çıkarıyor. İşte önlemenin yolları.
Kışlıkları hazırlarken el yanmasını yaşamamak için kalın mutfak eldiveni tercih edebilirsiniz. Biberleri böyle temizlediğinizde elleriniz hiçbir şeyden etkilenmez. Kullandığınız eldivenin sağlam olması yeterlidir.
Özellikle güneş yanıkları için kullanılan yoğurdu elleriniz için de tercih edebilirsiniz. Acı biberden yanan ellerinizi soğuk yoğurdun içerisinde bekletebilirsiniz. Yoğurdun daha etkili olması için donmayacak şekilde buzlukta bekletin. Serinletici etkisiyle rahatlayacaksınız.
Acı biberden kaynaklanan bir yanma varsa, limon suyu işinize yarayacaktır. Biraz tuz ve su ekleyerek karıştırın. Ellerinizi 10 dakika boyunca bu karışımın içinde bekletin. Sabunlu suyla yıkadıktan sonra yanmanın geçtiğini fark edeceksiniz. Aynı yöntemi elma veya üzüm sirkesiyle yapabilirsiniz.
Biberden yanan ellerinizi eczanedeki yanık kremlerini kullanarak iyileştirebilirsiniz. Bu kremler genellikle yanma hissini ve acıyı alır. Eğer elleriniz çok yanıyorsa yanan kısımlara buz koyun. Bir süre bekletin.
Bir başka alternatif yöntem ise biber yanıklarını çamaşır suyu kullanarak yok etmek. Bunun için biber hazırlığı yaptıktan sonra ellerinizi çamaşır suyuyla yıkamanız gerekiyor. Ancak çamaşır suyunun içerisindeki kimyasallar cildinize zarar verebilir. O nedenle tercih edilmesi gereken yöntemlerin başına gelmiyor.
Ellerin yanan kısmına kantaron yağı sürüp 10 dakika bekletin. Biber acısını dindirmiş olacaksınız. Ayrıca, ılık süt de etkili bir çözüm olabilir. Ellerinizi 10 dakika boyunca ılık sütün içerisinde bekletin. Bu işlem sayesinde acılığı hafifleyecektir.
Soğan suyu, etkili bir yanık giderici olabilir. 1 tane soğanı rendeleyip yanan ellerinizi suyunun üzerine koyun. Beklettikten sonra durulayabilirsiniz. Kaynatıp tükettiğiniz kahvenin telvesini de yanan ellerinize sürebilirsiniz. Acı biberden sonra oluşan kuruluğu da giderecektir.