Evde hazırlanan konserve gıdalar, birçok dış ürüne göre daha sağlıklı kabul edilir. Kışlık yiyecek hazırlığı bir hayli zahmetli olsa da bir mevsim boyunca hayat kurtarıcıdır. Ancak kullanacağınız cam kavanozlara sinen kokular, rahatsızlık verebilir.
Cam kavanozları dezenfekte etmek için kaynatma işlemi yapabilirsiniz. İlk olarak kavanozların çatlak veya kırık olup olmadığını kontrol edin. Ardından büyük bir tencereye su koyun. Sıcak suyla yıkadığınız kavanozları tencerenin içine ekleyin.
Su kaynadıktan sonra kavanozları 15 dakika boyunca kaynatmaya devam edebilirsiniz. İyice dezenfekte olan kavanozları bir tutacak yardımıyla çıkarıp temiz bir havlunun üzerine koyun. Kapakları da yaklaşık 5 dakika kadar kaynatabilirsiniz.
Mikrodalga yöntemi
Kaynatma işlemi daha detaylı ve zahmetli bir yöntem olabilir. Farklı alternatifler arayanlar ise mikrodalgada dezenfekte edebilir. Kulağa ilginç gelse de kavanozların eskisinden daha temiz olmasını sağlayacaktır. Bu yöntem oldukça hızlıdır.
Kavanozların içini su doldurduktan sonra mikrodalgaya koyun. Yaklaşık 3 dakika veya sular kaynayana kadar bekletebilirsiniz. Ardından içerisindeki suyu döküp temiz bir havlu üzerinde bekletin. Baş aşağı şekilde kurumaya bırakabilirsiniz. Bu yöntemi kapaklar için denemeyin.
Bulaşık makinesi
Kavanozları bulaşık makinesinde de temizleyebilirsiniz. Kavanoz ve kapakları bulaşık makinesinin içine yerleştirip yüksek dereceye ayarlayın. Program bittikten sonra kurumasını bekleyin. Dilerseniz makineyi birkaç dakika çalıştırıp kavanozları içinden çıkarabilir, sirkeli suyla durulayabilirsiniz.
Fırında dezenfekte edilir mi?
Konserve için kullanacağınız kavanozları fırında dezenfekte etmek mümkün. Fırının içindeki kavanozların birbirine temas etmemesini sağlayın. Fırın derecesini 120 yaptıktan sonra 5 dakika bekleyin. Fırını kapattıktan sonra da kapağını hiç açmadan 20 dakika bekletin. Kavanozdaki mikroplar yok olacaktır.